Cours de cuisine asiatique · Bordeaux

Apprenez à cuisiner l'Asie comme à la maison.

Des ateliers conviviaux en petit groupe pour maîtriser nems, dim sum, phở ou amok khmer, chez vous ou dans notre atelier. Vous repartez avec les recettes, les bons gestes… et le ventre plein.

Des saveurs d'Asie à partager !

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6 maxpersonnes par atelier
2h30de pratique en moyenne
100 %fait maison
Atelier de cuisine Kampotée
Portrait de Sophia
La cheffe

Bonjour, moi c'est Sophia

Ici, quelques lignes sur son histoire : ses origines, les recettes transmises en famille, ce qui l'a amenée à cuisiner et à vouloir partager.

Kampot, c'est la ville du célèbre poivre cambodgien : une cuisine de caractère, généreuse et parfumée. C'est cet esprit qu'on retrouve dans chaque atelier, avec des produits frais achetés chez les commerçants bordelais.

AuthentiqueRecettes de famille, sans raccourcis.
ConvivialOn cuisine ensemble, on mange ensemble.
LocalProduits frais du marché des Capucins.
Les ateliers

Choisissez votre voyage culinaire

Tous les ateliers sont accessibles aux débutants. Ingrédients, matériel et tablier fournis.

À domicileLa cheffe vient chez vous avec les ingrédients et le matériel, partout sur Bordeaux Métropole. Date et tarif sur demande, via le formulaire de contact.
En atelierDans notre local à Bordeaux (adresse communiquée à la réservation). Réservation et paiement en ligne.

Rouleaux & nems

2h30DébutantÀ domicileEn atelier🌱

Rouleaux de printemps, nems croustillants et la vraie sauce nuoc-mâm. L'atelier idéal pour commencer.

Phở & bò bún

3hIntermédiaireEn atelier

Le bouillon qui mijote, les herbes fraîches, l'assaisonnement parfait. Deux classiques vietnamiens.

Dim sum vapeur

3hIntermédiaireÀ domicileEn atelier

Pâte maison, pliage des raviolis har gow et siu mai, cuisson au panier vapeur bambou.

Saveurs khmères

3hTous niveauxÀ domicileEn atelier

Amok de poisson, crabe au poivre de Kampot et salade de mangue verte. Le cœur de Kampotée.

Parent & enfant

1h30Dès 6 ansEn atelierParent & enfant

Un atelier ludique en duo, maki, perles de coco et dessert au lait de coco à partager.

Atelier privé

À la carte6 à 12 pers.En atelier

Anniversaire, EVJF, team building, un atelier sur mesure pour votre groupe.

Sur devis
Comment ça se passe

Simple comme un bol de riz

  1. Réservez

    Choisissez un atelier, une date et le lieu (chez vous ou en atelier). Confirmation sous 24 h.

  2. Cuisinez

    On enfile le tablier et on passe à la pratique, pas à pas.

  3. Dégustez

    On s'attable ensemble pour savourer ce que vous avez préparé.

  4. Refaites

    Vous repartez avec les fiches recettes et une liste d'épiceries asiatiques à Bordeaux.

Plats sur commande

Pas le temps de cuisiner ?

Des plats préparés le jour même, à retirer à Bordeaux. Commande et paiement en ligne, 48 h à l'avance.

Amok de poisson

À emporter

Curry khmer vapeur, lait de coco, feuille de bananier

Nems poulet & crevettes (x8)

4 personnesDébutantÀ emporter🥩🦐🌾🦀🐠🫘

Croustillants, farce poulet, crevettes et vermicelles, servis avec salade, herbes fraîches et sauce nuoc mam.

Bò bún

À emporter

Bœuf sauté citronnelle, vermicelles, cacahuètes

Raviolis poulet & crevette (x8)

4 personnes (environ 25 raviolis)IntermédiaireÀ emporter🥩🦐🌾🦀🫘⚪

Raviolis dorés à la poêle, farce poulet, crevettes et poivre de Kampot, sauce soja sésame.

Salade de papaye verte

À emporter

Citron vert, piment, cacahuètes grillées

Perles de coco (x4)

À emporter

Le dessert qui fait fondre tout le monde

Bánh xèo, crêpe vietnamienne

4 personnes (environ 8 crêpes)IntermédiaireÀ emporter🥩🦐🦀🐠

Crêpe croustillante au lait de coco et curcuma, garnie de poulet, crevettes et pousses de soja, herbes fraîches et nuoc cham.

Brochettes de poulet mariné, riz & pickles

4 personnesDébutantÀ emporter🌶️🥩🌾🐠🫘⚪🦑

Poulet mariné au poivre de Kampot et grillé, riz parfumé, pickles de légumes et sauce pimentée.

Bœuf grillé, sauce nước chấm

À emporter🌶️🥩🐠

Bœuf mariné, grillé et tranché, sauce pimentée au citron vert, herbes fraîches, salade et concombre.

Nouilles sautées au poulet

À emporter🥩🌾🥚🥜🫘

Nouilles de riz larges sautées au wok, poulet, brocoli chinois, œuf et cacahuètes concassées.

Commander mes plats

Plateaux pour vos événements (10 personnes et plus) sur devis. Demandez un devis.

Bientôt

Les bánh mì Kampotée arrivent

Baguette croustillante, porc caramélisé, pickles maison et coriandre fraîche. La vente en ligne ouvre très bientôt.

Être prévenu
Ils ont cuisiné avec nous

Ce qu'ils en disent

★★★★★

« J'ai enfin compris comment rouler des nems qui ne se déchirent pas. Ambiance top !! »

Claire, atelier Rouleaux & nems
★★★★★

« Le phở était meilleur que dans mon resto préféré. Et c'est moi qui l'ai fait. »

Thomas, atelier Phở & bò bún
★★★★★

« Team building parfait : 10 collègues, zéro réunion, que des dim sum. »

Julie, atelier privé
Réservation & contact

On cuisine ensemble ?

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